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Besucher seit 26.01.2007 |
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:beruflich
Nach meiner schulischen Ausbildung in Österreich absolvierte ich eine
dreijährige Ausbildung zum Koch. Weil ich bei meiner Arbeit als Koch eine ausserordentlich
große Freude und Begeisterung verspürte, erweiterte ich meine Fertigkeiten auf den Gebieten
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Objekte aus Zucker und Marzipan |
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Herstellung von verschiedenen Brotsorten |
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Speiseeis und Sorbets |
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Torten und Gebäck, Konditorei |
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Herstellung von Pasta und Ravioli |
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Melonen- und Früchteschnitzereien |
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Kochkünste des Mittleren Ostens (Libanon) |
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Asiatische Kochkünste |
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Japanische Kochkünste - Sushi |
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Europäische kulinarische Küche |
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Während den oben genannten Fortbildungen nahm ich erfolgreich an verschiedenen
Kochwettbewerben in Österreich und Luxemburg Teil. Da mich die weite Welt
auch schon in sehr jungen Jahren fasziniert hatte, war es nur eine Frage der
Zeit, bis ich meine erste Arbeitsstelle im Ausland antreten sollte. Nebenbei und
zwischendurch arbeitete ich auch in einigen kleineren Restaurants und
Hotels, dich jedoch an dieser Stelle nicht aufgeführt sind.
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seit 10. 2005 |
M.Y. Ilona |
Private Yacht, 74 Meter |
Executive Chef |
06. 2004 - 08. 2005 |
M.Y. Octopus |
Private Yacht, 126 Meter |
Executive Chef |
04. 2003 - 05. 2004 |
M.Y. Lady Moura |
Private Yacht, 105 Meter |
Executive Chef |
11. 2002 - 04. 2003 |
Hotel Schalber |
5 Sterne Hotel |
Sous Chef |
05. 2002 - 11. 2002 |
Hotel Sheen Falls Lodge |
Hotel des Jahres 2000 |
Küchenchef im Restaurant Oscarīs |
11. 2001 - 04. 2002 |
Schwarzer Adler |
Restaurant |
Küchenchef |
05. 2000 - 10. 2001 |
M.Y. Golden Bay |
Private Yacht, 52 Meter |
Executive und Crew Chef |
11. 1999 - 05. 2000 |
Hotel Goldener Berg |
Sporthotel |
Sous Chef |
05. 1998 - 11. 1999 |
Hotel The Breakers |
5 Star, 5 Diamond Award, Florida |
Tournant |
:referenzen
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Ovedasso Casino Restaurant |
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Pruefungszeugnis |
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Hotel Salzburger Hof Bad Gastein |
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Dermuth Hotel Restaurant |
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Hotel Sonne Klopeiner See |
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Ovedasso Casino Restaurant |
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Gardemanger GB |
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Salzburger Hof Bad Gastein |
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Deuring Schloessle Bregenz |
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Hotel Sonne Klopeiner See |
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Rudolf Grabner Gmunden |
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Gardemanger GB |
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Tournant GB |
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Deuring Schloessle Bregenz |
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Breakers Hotel |
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Restaurant Korso Wien |
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M.Y. Golden Bay |
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Tournant GB |
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Oppermann |
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Rudolf Grabner Gmunden |
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Sheen Falls Lodge Ireland |
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The Breakers Hotel |
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PADI |
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Sous Chef GB |
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M.Y. Lady Moura |
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M.Y. Golden Bay |
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M.Y. Octopus |
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Oppermann |
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